Необыкновенная курочка по-грузински! Пальчики оближешь!

Грузинская кухня, у кого ни спроси, ассоциируется, в первую очередь, с мясными блюдами. Причем рецепты отличаются своей простотой и доступностью, а результат просто отменный.

Особое место в грузинской кухне отводится приготовлению блюд из курятины. Существует огромное множество аппетитной вкуснятины из мяса птицы. Приведем один из таких рецептов, который наверняка приживется в записной книжке умелой хозяйки.

©simplyrecipes

Нам понадобится:

  • курица (желательно упитанная и мясистая) – 800 грамм,
  • сливки – 100 мл,
  • кинза – 20 грамм,
  • сливочное масло – 50 грамм,
  • вода – 3 ст. ложки,
  • чеснок – 5 зубчиков,
  • черный молотый перец, соль, хмели-сунели – по вкусу.

Процесс приготовления

Для начала, необходимо тщательно вымыть куриную тушку и разрезать ее вдоль грудки. Затем, разложите ее пластом и укройте пищевой пленкой так, чтобы в дальнейшем мясо можно было отбить молоточком.

После этого берем сковороду с толстым дном, ставим на огонь, и топим сливочное масло.

Как только масло разошлось, выкладываем на сковороду куриную тушку и накрываем большой тарелкой, на которую сверху ставим кастрюлю, для тяжести наполненную водой. Должен получится эффект пресса.

В таком виде прожариваем мясо: 15 минут с одной стороны, переворачиваем, и 10 минут с другой стороны. Мясо схватилось. Теперь на медленном огне прожариваем тушку еще 20 минут, периодически ее переворачивая.

За то время, пока курица жарится, приступаем к соусу.

Для этого измельчаем кинзу и чеснок, добавляем специи по вкусу, перемешиваем, а затем перетираем при помощи ступки до состояния кашицы. Теперь туда же добавляем нежирные сливки с водой и опять тщательно перемешиваем.

Проверяем ножом или вилкой готовность курицы, после чего заливаем ее получившимся соусом и продолжаем тушить, при закрытой крышке, еще примерно 15 минут.

Блюдо готово. Можете звать к столу своих домочадцев и порадовать их необычным грузинским блюдом с неповторимым ароматом и превосходным вкусом!

Приятного аппетита!

Please wait...

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Необыкновенная курочка по-грузински! Пальчики оближешь!